吃小龙虾的季节又来到了，现在晚上各大排档的生意都很火爆，大家都是相约一起吃虾子喝啤酒，别提多开心，夏天最幸福的事情莫过于此。
在大排档吃一顿虾子，少说也要大几百，而且不卫生，我们自己在家做又便宜又卫生，哈妹买了买了几斤龙虾，准备回家好好过过过嘴瘾！
烹饪虾子其实很容易，就是提前准备步骤比较麻烦，我们都知道小龙虾的生长环境，需要好好清洗后才吃的放心，我们清洗前把小龙虾放入装有盐和醋的水里面泡15分钟再刷干净，经过浸泡的虾子很容易刷，帮我们节省了不少时间。
好啦，废话不多说，跟着哈妹一起看看美味香辣的小龙虾的做法吧！
葱姜红烧小龙虾
配料:
小龙虾600g、调料包1袋、啤酒1听、葱2、3棵、蒜1粒、姜1颗、八角3、4个、小茴香适量、香叶两片、桂皮1段、草果1颗、花椒适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材
2.小龙虾提前用刷子反复刷洗干净剪去虾须和虾嘴去除虾线沥干水份备用
3.姜切片、葱白切段、蒜切粒
4.热锅放较多油
5.油烧至冒烟倒入小龙虾炸至鲜红色捞出备用
6.用炸虾剩下的油爆香葱姜蒜
7.再加入大料和花椒炒香
8.放入调料包炒出香味
9.倒入炸好的小龙虾翻炒片刻
10.加入啤酒
11.盖盖大火烧开转中火焖10分钟左右
12.最后两分钟大火收汁加入鸡精调味
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