1、茶刀并不会像普通的刀刃那般锋利，在撬茶时，先打开包裹的纸袋，然后把茶饼放置在上面。一来是收集散落在上面的茶叶，
2、二是开完茶饼后可以按照原有的纹路重新包裹保存。随后沿着茶饼的侧面找到缝隙作为开口点。在刺入茶饼后往里推入茶饼的三分之二处时向上抬到，撬出茶叶的薄片饮用。
3、需要注意的是，在刺入茶饼时，刀刃的方向要平行，否则会打乱茶饼的层次造成茶叶破碎的情况。而在撬开一处后，可在下次观察层与层之间的衔接处，根据需求一层层撬开饮用。
4、需要注意的几点是：不要湿手去触碰茶饼；按需求来，不要一次性撬太多；撬完之后及时封存。