食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安。影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触 的设备(工器具)、人员和空气等，其安生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键 环节，其控制对象包括尘粒和微生物。
湿度45－65%；gmp粉剂车间湿度在50%左右为宜；电子车间湿度略高以免产生静电。
噪声≤65db（a）；新风补充量是总送风量的10%－30%；照度300lx。
气流→初效净化→加湿段→加热段→表冷段→中效净化→风机送风→管道→高效净化风口→吹入房间→带走尘埃等颗粒 → 回风百叶窗→初效净化 重复以上过程，即可达到净化目的。
换气次数：100000≥15次；10000≥20次；1000≥30次。压差：主车间对相邻房间≥5pa平均风速：10、1000.3－0.5m/s；温度 冬季>16℃；夏季 <26℃；波动±2℃。
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